Найти исследование

Бизнес-план: Открытие ресторана итальянской кухни (с финансовой моделью) (артикул: 25836 25375)

50 000 руб.

Дата выхода отчета:	14 Марта 2014
География исследования:	Россия
Период исследования:	Период планирования 2014-2018 гг.
Количество страниц:	57
Язык отчета:	Русский
Способ предоставления:	электронный

Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

Получить консультацию

Не нашли подходящее исследование?

Полное описание отчета
Компания Megaresearch предлагает вашему вниманию бизнес-план открытия ресторана итальянской кухни в Московском регионе

Настоящий бизнес-план представляет собой проект осуществления бизнес-операций, действий фирмы, содержащий сведения о фирме, услугах, потребителях, маркетинге, организации операций и их эффективности.

Маркетинговый анализ, показал что одним из наиболее популярных в Москве сегментов ресторанных заведения являются демократичные итальянские рестораны и кафе. Показательными примерами успешной работы данного формата в Москве могут служить рестораны IL Patio, «Бенвенуто», кафе «Песто». Все эти сети за последние годы выросли минимум вдвое, что доказывает рост популярности данного направления.

Характеристики проекта:

2. Количество посадочных мест: 150 - 170;

3. Номинальная посещаемость (в день): 200 чел.;

4. Планируемый срок открытия: июль 2014 года;

7. Название ресторана: в проекте.

Показатели эффективности инвестиций:
- Индекс доходности PI, ед. 3,2
- Период окупаемости PB, 1,5 лет.
- Дисконтированный период окупаемости DPB, 1,6 лет.
- Инвестиции в проект, 9 839 409 руб.
Рынок ресторанов и кафе Москвы на протяжении последних лет претерпел значительную реорганизацию, инициированную правительством города. С приходом в 2010 году нового мэра г-на Собянина С.С. стремительно сокращалось количество несанкционированных точек общепита, становились строже требования к качеству продукции. Всего, как подсчитали эксперты, в столице 10 843 предприятия общественного питания и 928 тыс. посадочных мест. С целью развивать цивилизованный стрит-фуд Мэрией города был разработан проект поддержки и улучшения ситуации на рынке общественного питания Москвы.

Была определена основная целевая аудитория планируемого ресторана. Основаниями для этого послужили месторасположение ресторана, выбранная концепция, а также предполагаемая рекламно – маркетинговая политика. Результаты представлены в полной версии бизнес-плана.

В бизнес-плане максимально полно раскрыта суть проекта, собраны актуальные данные о рынке, стоимости ресурсов, произведены все необходимые и достаточные расчеты требуемых показателей.

Детальная проработка проекта и соответствие требуемым стандартам позволит использовать бизнес-план для следующих целей:

• Для использования в качестве рабочего инструмента при реализации проекта;

• Для получения финансовых ресурсов от частных инвесторов;

• Для представления проекта в кредитные учреждения.

• Для получения субсидии

Стандарт написания: UNIDO

Технико-экономическое обоснование

Расчеты производятся в EXCEL в финансовой модели.

Данный проект индивидуально дорабатывается в соответствии с пожеланиями клиента.

Вы можете заказать аналогичный бизнес-план с учетом индивидуальных особенностей бизнеса и региона.
Подробное оглавление/содержание отчёта

1.РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА8

2.СУЩНОСТЬ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА10

2.1Описание проекта10

2.2Особенности организации проекта11

2.3Информация об участниках проекта11

2.4Месторасположение ресторана12

3.МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН14

3.1Обзор рынка общественного питания в Москве14

3.2Основные тенденции на рынке17

3.3Анализ потребителей. Сегментация потребителей18

3.4Обзор потенциальных конкурентов в районе м. Щелковская19

3.5Прогноз развития рынка20

4.ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН21

4.1План по персоналу21

4.2План-график работ по проекту22

4.3Источники, формы и условия финансирования24

5.ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН26

5.1Описание помещений ресторана26

5.2Расчет стоимости ремонтных и отделочных работ26

5.3Описание выбранного оборудования27

5.4Выбранный ассортимент меню28

6.ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН30

6.1Исходные данные и допущения30

6.2Номенклатура и цены31

6.3Инвестиционные издержки32

6.4Потребность в первоначальных оборотных средствах34

6.5Налоговые отчисления34

6.6Операционные издержки (постоянные и переменные)35

6.7План продаж36

6.8Расчет себестоимости37

6.9Расчет выручки38

6.10Прогноз прибылей и убытков38

6.11Прогноз движения денежных средств40

6.12Анализ эффективности проекта42

6.12.1Методика оценки эффективности проекта42

6.12.2Показатели эффективности проекта44

6.12.3Чистая приведенная стоимость (NPV)44

6.12.4Внутренняя норма доходности (IRR)44

6.12.5Индекс доходности инвестиций (PI)45

6.12.6Срок окупаемости (PBP)45

6.12.7Дисконтированный срок окупаемости (DPBP)45

6.12.8Точка безубыточности проекта (BEP)45

6.12.9Иные показатели46

6.13. Анализ рисков проекта46

6.13.1Качественный анализ рисков46

6.13.2Количественный анализ рисков48

7.ВЫВОДЫ49

8.ПРИЛОЖЕНИЯ50

Информация об исполнителе проекта57
Перечень приложений

Список иллюстраций

Таблицы

Таблица 1.1. Ключевые показатели проекта 9

Таблица 2.1. Регистрационные данные компании Заказчика 11

Таблица 3.1. Сегментация форматов общепита в % от общего количество РФ 15

Таблица 4.1. Формирование ФОТ и штатного расписания предприятия 21

Таблица 4.2. Мероприятия реализации проекта 22

Таблица 5.1. Технические требования к организации ресторанов Сбарро 26

Таблица 5.2. Комплексное оснащение оборудованием 27

Таблица 5.3. Ассортиментная матрица планируемого ресторана 28

Таблица 6.1 Средние цены по всем категориям меню, руб. 31

Таблица 6.2. Формирование инвестиций проекта 32

Таблица 6.3. Операционные издержки проекта 35

Таблица 6.4. Отчет о прибылях и убытках 39

Таблица 6.5. Отчет движения денежных средств 40

Таблица 6.1. Ключевые показатели проекта 44

Таблица 6.2. Анализ рисков проекта 46

Таблица 6.3. Чувствительность NPV (с диаграммой) 48

Рисунки (Схемы, Диаграммы)

Рисунок 1.1. Изменение NPV по ходу реализации проекта 9

Рисунок 2.1. Вид фасада здания Щелковское шоссе, 100, корпус 1А 10

Рисунок 2.2. Месторасположение объекта 12

Рисунок 3.1. Объем ресторанного рынка Москвы и РФ в целом за 2012-2013 гг, млрд руб. 14

Рисунок 3.2. Сегментация форматов общепита в % от общего количество РФ за 2013 год 15

Рисунок 3.3. Категории основной потребительской аудитории ресторана 18

Рисунок 3.4. Сегментация клиентов ресторана по категориям 18

Рисунок 3.5. Расположение ресторанов и кафе в месте локации объекта 19

Рисунок 3.6. Прогноз динамики роста ресторанного рынка Москвы. млрд руб. 20

Рисунок 4.1. Распределение ФОТ по подразделениям 22

Рисунок 4.2. Календарный план реализации проекта 24

Рисунок 4.3. Объем совокупных платежей по кредиту, руб. 25

Рисунок 6.1. Распределение инвестиций по категориям 33

Рисунок 6.2. График финансирования проекта, руб. 33

Рисунок 6.3.Распределение операционных издержек 36

Рисунок 6.4. Прогноз посещаемости, чел в день 37

Рисунок 6.5. Прогноз посещаемости кафе, чел в день Ошибка! Закладка не определена.

Рисунок 6.6. Объемы затрат (себестоимость производства) помесячно, руб. 37

Рисунок 6.7. Объемы доходов кафе помесячно, руб. 38

Рисунок 6.8. Изменение NPV по ходу реализации проекта 41

Рисунок 6.8. Определение точки безубыточности по выручке 45

Рисунок 8.1. Планировка помещения 1 этаж 50

Рисунок 8.2. Планировка помещения 2 этаж 51

Рисунок 8.3. Отчет ДДС 2014 г. 52

Рисунок 8.4. Отчет ДДС 2015 г. 53

Рисунок 8.5. Отчет ДДС 2016 г. 54

Рисунок 8.6. Отчет ДДС 2017 г. 55

Рисунок 8.7. Отчет ДДС 2018 г. 56

Другие бизнес-планы по теме

Название бизнес-плана	Цена, руб.
Бизнес-план столовой (кафе) Регион: Россия Дата выхода: 15.07.24	69 900
Бизнес-план кафе с европейской кухней Регион: Россия Дата выхода: 15.07.24	69 900
Бизнес-план ресторана фаст-фуд Регион: Россия Дата выхода: 15.07.24	69 900
Бизнес-план суши-бара (кафе) Регион: Россия Дата выхода: 15.07.24	69 900
Бизнес-план пекарни (хлебобулочные изделия) Регион: Россия Дата выхода: 15.07.24	69 900

Актуальные исследования и бизнес-планы

Бизнес-план: Инвестиционный проект по открытию бара в Красноярске
1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА
2. СУЩНОСТЬ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА
2.1. Описание концепции проекта, предлагаемая кухня и услуги
2.2. Особенности организации проекта
2.3. Информация об участниках проекта
2.4. Месторасположение проекта
3. МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН
3.1. Обзор рынка общепита в Красноярске
3.2. Основные тенденции на рынке
3.3. Анализ потребителей. Сегментация потребителей
3.4. Обзор потенциальных конкурентов
3.5. Прогноз развития рынка
3.6. Ценообразование на рынке
4. ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН
4.1. План по персоналу
4.2. Источники, формы и условия финансирования
4.3. План продаж
5. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН
5.1. Исходные данные и допущения
5.2. Номенклатура и цены
5.3. Инвестиционные издержки
5.4. Потребность в первоначальных оборотных средствах
5.5. Налоговые отчисления
5.6. Операционные издержки (постоянные и переменные)
5.7. Расчет себестоимости
5.8. Расчет среднего чека
5.9. Расчет выручки
5.10. Прогноз прибылей и убытков
5.11. Прогноз движения денежных средств
5.12. Анализ эффективности проекта
5.12.1. Показатели эффективности проекта
5.12.2. Методика оценки эффективности проекта
5.12.3. Чистая приведенная стоимость (NPV)
5.12.4. Внутрен…
Бизнес план кофейни - 2014г. (с финансовой моделью)
1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА 2. ЮРИДИЧЕСКИЕ ВОПРОСЫ 2.1. Этапы создания кофейни 2.2. Оформление документов 2.2.1. Регистрация юридического лица 2.2.2. Регистрация ККМ 2.2.3. Оформление проектных работ 2.2.4. Аренда или покупка помещения 2.2.5. Заключения на помещение 2.2.6. Разрешение на деятельность общепита 2.2.7. Лицензирование 2.2.8. Смета на получение документов 3. МАРКЕТИНГОВЫЙ АНАЛИЗ 3.1. Рынок услуг общественного питания 3.1.1. Оборот общественного питания Объем, динамика и сезонность География 3.1.2. Расходы населения на общественное питание 3.2. Общая характеристика рынка кофеен 3.2.1. Развитие формата кофеен в современной России 3.2.2. Тенденции и перспективы развития рынка 3.2.3. Крупнейшие сети кофеен Европы 3.3. Количество кофеен 3.4. Объем и динамика рынка кофеен 3.4.1. Российский рынок кофеен 3.4.2. Московский рынок кофеен 3.4.3. Рынок кофеен Санкт-Петербурга 3.5. Географическая структура рынка кофеен 3.6. Общая характеристика рынка кофеен г. Москвы 3.6.1. Размещение кофеен 3.6.2. Конкурентный анализ 3.6.3. Ценовой анализ на рынке Ценовые сегменты Уровень цен Стандартное и расширенное меню 3.7. Потребительские предпочтения и поведение на рынке 3.7.1. Выбор кофейни 3.7.2. Портрет потребителя 3.7.3. Цели посещения кофеен 3.7.4. Время и частота посещения кофеен 3.7.5. Наиболее …
БИЗНЕС-ПЛАН ОТКРЫТИЕ СТОЛОВОЙ В РОССИИ
Предлагаем Вам услуги по написанию индивидуального бизнес-плана «ОТКРЫТИЕ СТОЛОВОЙ В РОССИИ». Детальная проработка проекта и соответствие требуемым стандартам позволит использовать бизнес-план для следующих целей: Для представления проекта в кредитные учреждения В качестве рабочего инструмента при реализации проекта Для получения финансовых ресурсов от частных инвесторов Обращаем Ваше внимание, что Вы можете дополнительно согласовать сроки и стоимость разработки бизнес-плана.
Бизнес-план. Организация производства сока яблочного концентрированного осветленного в Дагестане в 2014-2023 гг.
Методологические комментарии к бизнес-плану 9 1. Краткий обзор (резюме) проекта 11 2. Инициатор проекта 14 2.1 Общие данные 14 2.2 Учредители (акционеры) 16 2.3 Виды и объемы деятельности 17 2.4 Финансовое состояние 17 2.5 Информация о руководителях 18 3. Существо предлагаемого проекта 19 3.1 Местонахождение производства 19 3.2 Описание продукта 22 3.3 Технология производства продукта 26 3.4 Характеристики закупаемого оборудования 30 3.5 Экологические вопросы производства 38 4. Анализ положения дел на рынке 39 4.1 Анализ положения дел на рынке сока яблочного концентрированного осветленного, 2013 г. 39 4.1.1 Объем и динамика рынка сока яблочного концентрированного осветленного в указанных регионах 39 4.1.2 Оценка текущих тенденций и перспектив развития исследуемого рынка 40 4.1.3 Оценка факторов, влияющих на рынок 42 4.1.4 Данные по производству по указанным регионам, 2013 гг. 43 4.2. Внешнеторговые поставки сока яблочного концентрированного осветленного по России в целом: 47 4.2.1. Объем импорта, 2013 гг. 47 4.2.2. Структура импорта (2013 г.) 48 5. Анализ рынков сбыта продукции и закупок сырья в России 52 5.1. Анализ рынка сырья для производства сока яблочного концентрированного осветленного 52 5.2. Конкуренция на рынке сока яблочного концентрированного осветленного 56 5.2.1. Нас…

Навигация по разделу

Все отрасли

Бизнес-план: Открытие ресторана итальянской кухни (с финансовой моделью) (артикул: 25836 25375)

Последние новости

Сейчас обсуждают

Статья дня

Татьяна Калинина, «Скрепка Экспо». «Пульс отрасли...